കശുമാങ്ങയിൽ നിന്നും മൂല്യവർദ്ധനവിനും വിപണിക്കും കൂട്ടായ്മ

കശുമാങ്ങ പഴത്തിൽ നിന്നും മൂല്യവർദ്ധനവിലും ലോക വിപണിയിലും ബ്രസീൽ മുന്നേറുമ്പോൾ ഇന്ത്യ പാഴാക്കുന്നത് ഏകദേശം 60 ലക്ഷം ടൺ കശുമാങ്ങ പഴം.

കമേഴ്സ്യൽ എക്സ്പോർട്ട് കമ്പനികളും പൾപ്പിങ്ങ് കമ്പനികളുമായി ബ്രസീൽ മുന്നേറുമ്പോൾ ഇന്ത്യ
യിൽ ഇന്ത്യൻ കൗൺസിൽ ഓഫ് അഗ്രികൾച്ചർ റിസേർച്ചും കാർഷിക സർവകലാശാലയും കൃഷി വിജ്ഞാൻ കേന്ദ്രങ്ങളും കേരളത്തിലാണെങ്കിൽ കശുമാങ്ങ ഗവേഷണ കേന്ദ്രവും ഉണ്ടെങ്കിലും കശുമാങ്ങയുടെ മൂല്യവർദ്ധനവിലും വിപണിയിലും ഇന്ത്യയിലും കേരളത്തിലും കാര്യമായി ഒന്നും ചെയ്യാൻ കഴിഞ്ഞിട്ടില്ലെന്നും
പാഴായി പോകുന്ന കശുമാങ്ങയുടെ മൂല്യ വർദ്ധനവിനും വിപണിക്കും പ്രോത്സാഹനവും നൽകാനാണ് ഞങ്ങൾ കാഷ്യൂ ആപ്പിൾ ടു മാർക്കറ്റ് എന്ന കൂട്ടായ്മ ഉണ്ടാക്കിയതെന്ന് പ്രശസ്ത സ്വതന്ത്ര പത്ര പ്രവർത്തകനും
അടക്കാ പത്രിക കന്നഡ മാസികയുടെ എഡിറ്ററുമായ ശ്രീ പദ്രേ പറഞ്ഞു.

കർഷകർ, സംരംഭകർ, നയാസൂത്രകർ, ശാസ്ത്രജ്ഞർ, സാമൂഹ്യ പ്രവർത്തകർ, പത്രപ്രവർത്തകർ എന്നിവരടങ്ങിയ ഈ വാട്ട്സപ്പ് കൂട്ടായ്മയിലൂടെ കശുമാങ്ങ പഴത്തിന്റെ സമഗ്ര വികസനത്തിന് പ്രോത്സാഹനം നൽകുന്നു.

കശുവണ്ടിപ്പഴ ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കി കുടിക്കൂ, മറ്റുള്ളവർക്കും കൊടുക്കൂ… കൈകൊണ്ട് തന്നെ കൊയ്യപ്പെട്ട, നന്നായി പഴുത്ത നല്ല ഗുണമേന്മയുള്ള കശുവണ്ടിപ്പഴങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക. പഴത്തിന്റെ മുകളിൽക്കും താഴെയും ചെറിയ ഭാഗം മുറിച്ച് നീക്കുക. ഈ ഭാഗങ്ങൾ ചേർക്കരുത്, കാരണം താഴത്തെ ഭാഗത്തിൽ കഷായ സ്വഭാവം (ഒഗരു) കൂടുതലായിരിക്കും. വീട്ടിൽ ലഭ്യമായ ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങള്ക്ക് എളുപ്പമെന്നു തോന്നുന്ന രീതിയിൽ, പഴത്തിന്റെ ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞ് ചാരി എടുക്കുക. കശുവണ്ടിപ്പഴത്തിന് ഉണ്ടാകുന്ന തൊണ്ട കരളുന്ന കഷായ സ്വഭാവം അതിലെ ടാനിൻ മൂലമാണ്. ഇത് എളുപ്പത്തിൽ കുറയ്ക്കാം.

കാസർഗോഡിലെ പരമ്പരാഗത രീതിയിങ്ങനെ:

സാബുദാന (ചവരിച്ച സാഗോ) നന്നായി പൊടിക്കുക. ഇതിൽ അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത് കാച്ചി പേസ്റ്റ് ആക്കുക. തണുപ്പിക്കാൻ വെക്കുക. ഒരു ലിറ്റർ കശുവണ്ടിപ്പഴ ജ്യൂസിന് വെറും 5 ഗ്രാം സാബുദാന പേസ്റ്റ് മതിയാകും. ഈ പേസ്റ്റ് ചാരിയെടുത്ത ജ്യൂസിൽ നന്നായി കലക്കി കുറച്ച് നേരം വെക്കുക. ടാനിൻ അടിയിൽ അടിഞ്ഞിരിക്കും. “ഇരുപത് മിനിറ്റ് മതി” എന്ന് അവർ പറയുന്നു. അടിഞ്ഞ ഭാഗം കുഴയാതെ, മുകളിൽ ഉള്ള സുതാര്യമായ ജ്യൂസ് ശ്രദ്ധയോടെ മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി കുടിക്കുക. സാബുദാനയ്ക്ക് പകരം കഞ്ഞിവെള്ളവും ഉപയോഗിക്കാം.

അനുഭവത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഒരു നിർദ്ദേശം:

50 ഗ്രാം പച്ചരി പൊടി അല്പം വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് കാച്ചി തണുപ്പിക്കുക. ഇത് കുറച്ച് കട്ടിയുള്ള കഞ്ഞിപോലെ ആയിരിക്കണം (വളരെ ദ്രാവകമാകരുത്). ഇത് ഒരു ലിറ്റർ ജ്യൂസിൽ ചേർക്കുക. ശുദ്ധീകരിച്ച ജ്യൂസിൽ ആവശ്യത്തിന് പഞ്ചസാര, അല്പം നാരങ്ങാനീർ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ രുചിക്ക് അനുയോജ്യമായ മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർക്കാം.
കൂടുതൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിച്ച് ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങളും കുടിച്ച്, നിങ്ങളുടെ ചുറ്റുമുള്ളവർക്കും രുചി പരിചയപ്പെടുത്തൂ. ഇത് എങ്ങനെയുണ്ട് എന്ന്, നിങ്ങളുടെയവരിൽ ഇഷ്ടപ്പെട്ടാൽ അറിയിക്കുക.

ഈ കൂട്ടായ്മയിലൂടെ കൂടുതൽ കാര്യങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കാനും ഇടപെടാനും താത്പര്യമുള്ളവർക്ക്
വാട്ട്സപ്പിലൂടെ മാത്രം…

ശ്രീപദ്രേയുമായി ബന്ധപ്പെടാം.

+91 85470 85148